Chef Green per Sala e Bar

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Authors : Giovanni Salviani, Giuliano Fiorotto ISBN : 9788836019403 Duration : 36 months since activation Subscription magazine School subject : Food and wine Publisher : Hoepli License duration (days) :
 
DIGITAL VERSION OF THE BOOK, NO PAPER-BASED COPY. This book requires bSmart applications
  • peso
    Book weight 579 MB
  • pagine
    Book pages 266
  • risorse
    Extra resources 117
  • liquid
    Liquid Version No

Description

Chef Green per Sala e Bar è un testo ricco di contenuti e apparati didattici caratterizzato da:
• lezioni brevi accompagnate da attività (Rifletti e rispondi, Rielabora, La tua esperienza);
• ampio spazio dedicato ai temi della sostenibilità e all’Agenda 2030;
• videolezioni e videoripassi;
• collegamenti e UDA pluridisciplinari che coinvolgono e mettono in relazione insegnamenti diversi;
• box In pratica con suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale;
• rubrica Orientamento con numerosi contenuti e spunti di riflessione;
• esempi di prove pluridisciplinari in preparazione all’esame di Stato;
• la sezione Ricette propone una selezione di preparazioni dedicate al settore della sala e del bar, utili per eventuali lezioni pratiche, come casi di studio o compiti di realtà.