Cucinabile INnovative

3 volumes

Description

Innovare significa cambiare in meglio; il nuovo cucinabile ha accettato la sfida ed è diventato “Cucinabile Innovative”.
Gli autori hanno intercettato l’evoluzione della didattica, le esigenze dei docenti, i bisogni degli studenti e le richieste del Ministero e hanno risposto con un testo articolato in due tomi indivisibili più il Ricettario, ricco di materiali e attività, diversificati e pensati per sviluppare una metodologia didattica di tipo induttivo che ha come fine il raggiungimento del gruppo classe delle competenze del biennio, attraverso strategie personalizzate.
Il nuovo Cucinabile Innovative per definirsi tale si presenta sul mercato editoriale per la materia “Laboratorio di servizi enogastronomici” (1° biennio), con queste caratteristiche: Tomo A “Sapere” + Tomo B “Saper fare” + Ricettario eco-friendly e software professionale di settore.
L’opera, rispondente al piano di riforma dei professionali, è articolata in UdA e presenta nuove strategie di apprendimento:

• i compiti di realtà pensati per far cogliere l’importanza di un apprendimento non fine a se stesso, ma come base per il raggiungimento di precise competenze;
• la scheda dello studente elaborata per suggerire “come muoversi” da solo o in gruppo per risolvere il compito di realtà.

In tutti e due i tomi sono presenti supporti per una didattica inclusiva:

• leggibilità semplificata scandita in blocchi di testo ben ripartiti, in tabelle e in schede;
• ascolto dei concetti fondamentali presentati da una speaker qualificata attraverso audio accessibili tramite QR code;
• visualizzazione immediata delle corrette tecniche di lavoro proposta attraverso immagini e video filmati accessibili con QR code;
• mappe, anche in versione interattiva, esercizi e attività di autoverifica.