Nuovo A scuola di sala-bar e vendita 1. Edizione Openschool

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Authors : Oscar Galeazzi ISBN : 9788820362263 School subject : Enogastronomia Publisher : Hoepli License duration (days) :
Digital version of the book, no paper-based copy
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  • peso
    Book weight 31.9 MB
  • pagine
    Book pages 338
  • risorse
    Extra resources 128
  • liquid
    Liquid text No

Description

Il volume è strutturato in capitoli che possono essere affrontati seguendo l'ordine proposto, ma anche saltando parte dei paragrafi per riprenderli nel momento più opportuno. Questa struttura pratica e compatta facilita l'utilizzo didattico dei contenuti teorico-pratici ed è funzionale al numero di ore a disposizione. Il linguaggio è semplice e immediato, i testi sono brevi ed efficacemente integrati da un ricco apparato di fotografie e disegni che illustrano le attrezzature e le sequenze delle attività e delle lavorazioni. Gli argomenti sono sviluppati con un taglio di tipo professionale, chiaro, essenziale, analitico.

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