Agricoltura urbana e filiere corte.

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Autori : AA. VV. Argomento : Economia E Affari, Architettura, Tecnologia E Ingegneria Materia : Data di pubblicazione : 10/01/2017 Rivista in abbonamento Editore : Franco Angeli Edizioni ISBN : 9788891748058 Durata della licenza (in giorni) :
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Pagine: 356

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Descrizione

Le diverse forme di filiere corte (farmers’ market, vendita diretta, box scheme, Gruppi di Acquisto Solidale e Community Supported Agricolture…) in cinque realtà urbane diversificate sotto il profilo territoriale. Dopo un quadro iniziale sulle relazioni che interessano i principali attori del mercato, il testo propone un percorso metodologico sperimentale per valutare la sostenibilità (ambientale, sociale ed economica) dei processi di produzione e consumo alla base di queste filiere corte. NOTA DELL'EDITORE: la versione PDF di questo ebook è visualizzabile su Pc, Mac e tablet; tutte le altre versioni sono ottimizzate per la lettura su tablet.

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