Bocuse. L'ultimo imperatore

Descrizione

Ci sarà solo e soltanto un Bocuse, così come ci fu un solo Napoleone. La storia affascinante di Paul Bocuse, ultimo imperatore della gastronomia francese e primo chef star. Dalle radici familiari alle tre stelle Michelin (che conserverà per 53 anni, più di chiunque altro), questo romanzo ripercorre il cammino di un genio della cucina e degli affari. Prima l’infanzia nel villaggio di Collonges-au-Mont-d’Or, a nord di Lione, dove la natura e le tradizioni di una dinastia di albergatori hanno plasmato i suoi primi ricordi. Segue l’apprendistato dai pilastri della cucina francese, da cui erediterà la filosofia e il rigore, che lasceranno un’impronta indelebile. Dopo la Seconda guerra mondiale, durante la quale viene gravemente ferito, lo spirito ribelle del giovane cuoco accompagna il risveglio della società francese. Dalla Liberazione alla nascita del Concorde, è un intero secolo che scorre sotto i suoi e i nostri occhi. La creazione di piatti simbolo, le amicizie...