(Ri)conoscere l'industria alimentare.
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Altri dettagli
Pagine: 152
Versione liquida: Sì
Descrizione
Dove finisce l'artigianato alimentare e dove comincia l'industria alimentare? Distinguere tra imprese artigianali e aziende industriali è fondamentale non solo per chi deve censire le prime e le seconde a fini statistici, ma anche per chi con entrambe le realtà deve relazionarsi per elaborare politiche di sviluppo del settore agroalimentare.Come accedere a questo prodotto
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