Nuovo A scuola di sala-bar e vendita 1. Edizione Openschool

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Autori : Oscar Galeazzi ISBN : 9788820362263 Materia : Enogastronomia Editore : Hoepli Durata della licenza (in giorni) :
Libro in versione digitale, non cartacea
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  • peso
    Peso libro 31,9 MB
  • pagine
    Pagine libro 338
  • risorse
    Risorse extra 128
  • liquid
    Testo liquido No

Descrizione

Il volume è strutturato in capitoli che possono essere affrontati seguendo l'ordine proposto, ma anche saltando parte dei paragrafi per riprenderli nel momento più opportuno. Questa struttura pratica e compatta facilita l'utilizzo didattico dei contenuti teorico-pratici ed è funzionale al numero di ore a disposizione. Il linguaggio è semplice e immediato, i testi sono brevi ed efficacemente integrati da un ricco apparato di fotografie e disegni che illustrano le attrezzature e le sequenze delle attività e delle lavorazioni. Gli argomenti sono sviluppati con un taglio di tipo professionale, chiaro, essenziale, analitico.

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