Chef Green per Sala e Bar

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Autori : Giovanni Salviani, Giuliano Fiorotto ISBN : 9788836019403 Durata : 36 mesi dall'attivazione Rivista in abbonamento Materia : Enogastronomia Editore : Hoepli Durata della licenza (in giorni) :
 
LIBRO IN VERSIONE DIGITALE, NON CARTACEA. Questi libri richiedono l'utilizzo delle applicazioni bSmart
  • peso
    Peso libro 579 MB
  • pagine
    Pagine libro 266
  • risorse
    Risorse extra 117
  • liquid
    Versione liquida No

Descrizione

Chef Green per Sala e Bar è un testo ricco di contenuti e apparati didattici caratterizzato da:
• lezioni brevi accompagnate da attività (Rifletti e rispondi, Rielabora, La tua esperienza);
• ampio spazio dedicato ai temi della sostenibilità e all’Agenda 2030;
• videolezioni e videoripassi;
• collegamenti e UDA pluridisciplinari che coinvolgono e mettono in relazione insegnamenti diversi;
• box In pratica con suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale;
• rubrica Orientamento con numerosi contenuti e spunti di riflessione;
• esempi di prove pluridisciplinari in preparazione all’esame di Stato;
• la sezione Ricette propone una selezione di preparazioni dedicate al settore della sala e del bar, utili per eventuali lezioni pratiche, come casi di studio o compiti di realtà.