Délices

Description

Délices è un corso di francese in 13 Unités d’apprentissage per gli Istituti Professionali dei servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera. Le prime Unités sono dedicate a tematiche specifiche dell’enogastronomia francese: piatti tipici, ricette, ristorazione, bar ed enologia; le successive Unités affrontano temi relativi al mondo del lavoro, l’igiene in cucina e in sala/bar, i diversi regimi alimentari e la buona alimentazione, le malattie legate a una scorretta alimentazione, le conservazioni alimentari. Tutti gli argomenti sono attuali, professionalizzanti, interdisciplinari e in linea con le competenze di Area Generale e di Indirizzo previste dalle Linee guida della Nuova Istruzione Professionale. Ogni Unité presenta dialoghi, interviste o testi specifici sulla materia, accompagnati da numerose attività per sviluppare l’autonomia delle studentesse e degli studenti e le quattro abilità di base (comprensione scritta e orale, produzione scritta e orale). I momenti di revisione al termine di ogni unité permettono di sistematizzare le conoscenze acquisite. L’apparato iconografico che accompagna i testi ne favorisce la comprensione. Alcune attività sono compiti di realtà, altre sono in linea con gli esercizi di preparazione al DFP (Diplôme de Français Professionnel) e gli Obiettivi dell’Agenda 2030, fornendo spunti di riflessione sull’Educazione Civica applicata al settore. I contenuti digitali integrano il corso e lo arricchiscono con attività di revisione grammaticale e di approfondimento professionalizzante, attraverso dei focus su tematiche attinenti alla ristorazione.