Cucina per sala e vendita
EBOOK BSMART
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Altri dettagli
Pagine: 264
Risorse extra: 79
Descrizione
Tutte le articolazioni Triennio Laboratorio dei servizi enogastronomici Settore Cucina Un nuovo progetto didattico che analizza, secondo un approccio dinamico e multidisciplinare, i temi previsti per il quarto e il quinto anno dalle Linee guida ministeriali per il profilo educativo, culturale e professionale del settore Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. L’opera fornisce agli studenti, in modo strutturato, graduale e controllato sotto il profilo didattico, conoscenze finalizzate a sviluppare una competenza a tutto tondo (tecnica, relazionale, organizzativa, culturale), su temi che completano il profilo professionale riferito alla specializzazione Sala e vendita.Come accedere a questo prodotto
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