Passion Maître, Sommelier et Barman

Descrizione

Questo corso di lingua francese permette di acquisire e consolidare gli strumenti comunicativi spendibili nel settore Servizi per l’Enogastronomia alberghiera con articolazione Servizi di Sala e di Vendita.
Basato sull’integrazione tra competenze, conoscenze e abilità, il testo risponde pienamente alle esigenze degli studenti e dei docenti successive al riordino degli Istituti Professionali.
Articolato in unités d’apprentissage, il volume si contraddistingue per il suo approccio laboratoriale alla didattica della lingua, fortemente improntata a situazioni comunicative e dialogiche e con ampio ricorso a contenuti autentici. Il percorso di apprendimento presenta strumenti mirati a sollecitare diversi aspetti didattici.

• Les routes du terroir: focus sulle tipicità locali italiane e francesi per stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali e internazionali.
• Buffet: percorso di compétences de citoyenneté per sviluppare riflessioni che interserchino diversi assi culturali su temi che appartengono all’ambito dell’educazione alla sostenibilità e all’inclusione presenti nell’Agenda 2030.
• Tableaux des connaissances: ampio dossier di mappe concettuali in caratteri ad alta leggibilità per la didattica inclusiva.
• Mise en pratique: attività mirate a coinvolgere le compétences du XXI ème siècle, curvate secondo le competenze obiettivo.
• Glossaire visuel con i termini di settore.
• Attività per la preparazione della Certificazione Professionale della Camera di Commercio di Parigi (DFPTH).