Descrizione
Il libro del biennio è diviso in 13 moduli che partono dalle figure professionali “classiche” del nuovo addetto di sala e vendita, all’alternanza scuola/lavoro, fino ai percorsi di PCTO, che dal secondo anno rappresenta il primo vero contatto con il mondo del lavoro. Se le figure “classiche” resistono nel tempo (il cameriere, il barman, lo chef de rang), altre si stanno facendo spazio prepotentemente, dal sommelier al degustatore di tè.
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Peso libro 32,6 MB
Pagine libro 422
Risorse extra 224
Versione liquida No